• Home
  • Sweets
  • Fruit Juice
  • Ice Cream
  • About Us
  • Recipes
  • Contact us
  • Health

Cooking Pitara

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Home
  • Sweets
  • Fruit Juice
  • Ice Cream
  • About Us
  • Recipes
  • Contact us
  • Health

घेवर कैसे बनाएं – Ghevar Recipe in Hindi

Author: Sapna Ghorela | On:8th Aug, 2021| Comments:

Tweet
Share
Share
Pin
0 Shares

आजकल मिठाई में घेवर तो सबसे ज्यादा मशहूर है और सभी को पसंद भी। इसलिए आज हम आपके साथ घेवर बनाने की रेसिपी (Ghevar Recipe in Hindi)  शेयर कर रहे है। इस रेसिपी को बनाना थोड़ा मुश्किल होता है। पर अगर आप इस रेसिपी को शुरूआत से लेकर अंत तक ध्यान से बनाओगे तो आप बिल्कुल मार्केट जैसा घेवर घर पर बना सकते है। मार्केट में जो घेवर बनाया जाता है उसमें कुछ सोडे मिलाए जाते है जो हमारी हेल्थ के लिए नुकसादयक हो सकते है। इसलिए आप घर में बिल्कुल शुद्ध तरीके से घेवर बना सकते है। आप इसे जरूर ट्राई करें।

ghevar Recipe in Hindi

घेवर कैसे बनाते है -Ghevar Kaise Banate Hain

Contents

  • 1 घेवर कैसे बनाते है -Ghevar Kaise Banate Hain
  • 2 घेवर बनाने की सामग्री – Ghewar Recipe
  • 3 घेवर बनाने की विधि – Ghevar Sweet
  • 4 Ghevar Recipe in Hindi
  • 5 इन बातों का रखें ध्यान
ghevar Recipe in Hindi
ghevar Recipe in Hindi

घेवर बनाने की सामग्री – Ghewar Recipe

  • 2 कप चीनी
  • 1 चम्मच इलायची पाउडर
  • 2 लीटर दूध
  • 5 बङे चम्मच चीनी
  • 2 कप मैदा
  • 1 नींबू का रस
  • 2 बङे चम्मच घी
  • मूखे मेवे

घेवर बनाने की विधि – Ghevar Sweet

  • सबसे पहले हम चाशनी बनाएंगे।
  • इसके लिए हम एक बर्तन लेंगे और उसमें 2 कप यानी 400 ग्राम चीनी डाल देगें।
  • चीनी के साथ ही हम इसमें 2 कप पानी डाल देंगे।
  • जब चीनी में उबाल आ जाए तब हम इसमें इलायची पाउडर डाल देंगे।
  • हमें चाशनी को एक तार का बनाना है। इस लिए जब चाशनी में तार बनने लगे तब हम गैस को बंद कर देंगे।
  • अब हम एक कङाही लेंगे और उसमें डेढ़ लीटर दूध डाल देंगे दूध को रबङी जैसा गाढा होने तक पकाएंगे।
  • जब दूध रबङी जैसा हो जाए तब हम इसमें चीनी डाल देंगे।
  • अच्छी तरह से दूध को मिक्स करके हम इसे एक बर्तन निकाल लेंगे और ठंडा होने के लिए रख देंगे।
  • अगर आप घर पर रबड़ी नहीं बनाना चाहते है तो आप मावा लाकर उसे घी में भून लीजिए और फिर उसमें दूध डालकर उसे रबड़ी जैसा गाढ़ा कर लीजिए। बिल्कुल मार्केट जैसी रबड़ी तैयार हो जाएगी।
  • फिर हम घेवर बनाने का घोल तैयार करेंगे।
  • इसके लिए हम मिक्सी जार लेंगे और उसके अंदर 2 बङे चम्मच घी डाल देंगे।
  • घी के साथ ही हम इसमें 1 गिलास दूध डाल देंगे।
  • अब हम मिक्सी को चलाकर घी और दूध को अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
  • जब दूध और घी आपस में मिक्स हो जाए तब हम इसमें थोङा-थोङा करके मैदा डालेंगे और थोङा-थोङा पानी डालकर मिक्सी में मैदे को अच्छे से फेंट लेंगे। यहाँ बिल्कुल ठंडे पानी का इस्तेमाल करना है।
  • इसी तरह सारे मैदे को हम अच्छी तरह फेट लेंगे।
  • घोल को पतला रखना है, ज्यादा गाढ़ा नहीं रखना है।
  • आप चाहे तो आप मिक्सी की जगह हाथों से भी मैदे को फेंट सकते है।

Ghevar Recipe in Hindi

  • अब घोल को हम एक बर्तन में निकाल लेंगे और उसमें नींबू का रस डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
  • फिर हम एक कङाही लेंगे और उसमें घी डाल लेंगे।
  • जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तब हम इसमें 2 चम्मच मैदे का घोल डाल देंगे।
  • मैदे से जब झाग बनने बंद हो जाए तब हम इसमें 2 चम्मच मैदा और डाल देंगे।
  • साथ हम कङाही वाले मैदे को कङाही में गोल आकृति में सेट करेंगे। इसके लिए जब डाला हुआ मैदा थोड़ा भून जाएगा तब हम इसे चिमटे की मदद से किनारे पर कर देंगे। और बीच में गोल खाली जगह बना लेंगे और फिर उसमें थोड़ा सा घोल और डाल देंगे और फिर से उसे किनारे में ले जाएंगे।
  • कङाही का बीच का भाग खाली रहना चाहिए और आसपास गोल आकृति में मेंदे को सेट करना है जैसा की घेवर में होता है। अगर आपकी कड़ाही बहुत बड़ी है तो आप कड़ाही के बीच में कोई गोल सांचा रख दें और उसके अंदर घेवर का पेस्ट डालें। आपका घेवर आसानी से बन जाएगा।
  • घेवर के बीच में छेद होता है और उसकी आकृति गोल होती है।
  • इसी तरह हम एक घेवर में लगभग 9 चम्मच मैदा डालेंगे। बच्चों को इस रेसिपी को बिल्कुल भी बनाने न दे क्योंकि जब तेल में मैदा डाला जाता है तब उसके छींटे दूर तक उड़ते है।
  • जब घेवर मार्केट जितना मोटा बतन जाएगा तब हम इसमें घोल डालना बंद कर देंगे और बीच में फिर से छेद बना लेंगे। इसी छेद में चिमटा डालकर हम घेवर को कड़ाही से बाहर निकाल लेंगे।
  • जब घेवर पक जाएगा तब घेवर कङाही अपने-आप छोङ देगा।
  • इसी तरह हम सारे घेवर बना लेंगे।
  • अब हम घेवर को चाशनी में डालकर मीठा कर लेंगे।
  • घेवर को मीठा करने के बाद हम घेवर पर रबङी डाल देंगे जो पहले हमने बनाई थी।
  • घेवर के ऊपर ड्राई फ्रूट डालकर आप घेवर को सर्व करें।

इन बातों का रखें ध्यान

  • घेवर बनाने के लिए मिश्रण गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
  • घी या तेल जो भी हम उपयोग करेंगे वो बहुत ज्यादा गर्म होना चाहिए क्योंकि अगर घी कम गर्म होगा तो घेवर बनेगा नहीं।
  • अगर आपने एक साथ बहुत सारा मिश्रण डाल दिया तो तेल कङाही से बाहर निकल जाएगा साथ ही घेवर अंदर से कच्चा रह जाएगा।
  • बच्चे ये काम बिल्कुल भी न करें।

ये भी पढ़ें

नारियल बर्फी कैसे बनाएं

दूध पेङा कैसे बनाएं

वङा पाव कैसे बनाएं

कलाकन्द कैसे बनाएं

शाही पनीर कैसे बनाएं

नारियल लड्डू कैसे बनाएं

Tweet
Share
Share
Pin
0 Shares
Previous Post
Next Post

More Recipes

  • सांभर कैसे बनाएं – Sambar Recipe in Hindi

    सांभर कैसे बनाएं – Sambar Recipe in Hindi

  • मैंगो शेक बनाने की विधि – Mango Shake Recipe in Hindi

    मैंगो शेक बनाने की विधि – Mango Shake Recipe in Hindi

  • मोमोज बनाने की विधि – Momos Recipe in Hindi

    मोमोज बनाने की विधि – Momos Recipe in Hindi

  • पालक पनीर बनाने की विधि – Palak Paneer Recipe in Hindi

    पालक पनीर बनाने की विधि – Palak Paneer Recipe in Hindi

  • थेपला बनाने की विधि – Thepla Recipe in Hindi

    थेपला बनाने की विधि – Thepla Recipe in Hindi

  • काॅर्नफ्लोर क्या है – Corn Flour In Hindi

    काॅर्नफ्लोर क्या है – Corn Flour In Hindi

Primary Sidebar

Search Recipe

Like Our FaceBook Page

Cooking Pitara Facebook Page

New Recipe

  • मूंगफली गजक बनाने की विधि – Mungfali Gajak Recipe in Hindi
  • तिल गजक बनाने की विधि – Til Gajak Recipe in Hindi
  • मेथी के परांठे बनाने की विधि – Methi ke Parathe Recipe in Hindi
  • तिल गुड़ के लड्डू बनाने की विधि – Til Gud ke Laddu Recipe in Hindi
  • आम का अचार बनाने की विधि – Aam ka Achar Banane ki Vidhi

Recipe List

  • Cake
  • Chocolate
  • Health
  • Ice Cream
  • Juice
  • Milkshake
  • Snacks
  • Uncategorized
  • अचार
  • चटनी
  • चाय-कॉफी
  • नमकीन
  • नाश्ता
  • बर्फी
  • मसाला
  • मिठाई
  • रोटी-परांठा
  • लस्सी
  • व्रत और त्योहार
  • सब्जी-दाल
  • सूप

Footer

मिठाई

गुलाब जामुन बनाने की विधि
गोंद का हलवा बनाने की विधि
मालपुआ बनाने की विधि
घेवर बनाने की विधि
बालूशाही बनाने की विधि
जलेबी बनाने की विधि
काजू कतली बनाने की विधि
गाजर का हलवा बनाने की विधि
रसगुल्ले बनाने की विधि
बेसन के लड्डू बनाने की विधि

नमकीन

मोमोज बनाने की विधि
पनीर टिक्का बनाने की विधि
पास्ता पिज्जा बनाने की विधि
गोलगप्पे बनाने की विधि
कटलेट बनाने की विधि
ब्रेड रोल बनाने की विधि
मंचूरियन बनाने की विधि
दही वड़ा बनाने की विधि
चिली पोटैटो बनाने की विधि
हक्का नूडल्स  बनाने की विधि

जूस

करेले का जूस बनाने की विधि
आंवला जूस बनाने की विधि
टमाटर का जूस बनाने की विधि
गाजर का जूस बनाने की विधि
आम का जूस बनाने की विधि
पपीते का जूस बनाने की विधि
एलोवेरा जूस बनाने की विधि
संतरे का जूस बनाने की विधि
सेब का जूस बनाने की विधि
अनार का जूस बनाने की विधि
Copyright ©2021 Cooking Pitara Sitemap Disclaimer Privacy Policy About Us Contact Us