जब आप कोई भी नमकीन चीज बनाते हो तो आपको साॅस की जरूरत तो पङती है। इसलिए आज की इस पोस्ट में हम आपके लिए टमाटर का साॅस (Tomato Sos Recipe) बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है। आप यह साॅस बिल्कुल आसानी से बना सकते है। यह बिल्कुल बाजार जैसा ही बनता है। इसलिए आप साॅस से बाजार मत लाइए आप इसे घर पर ही बनाइए।
टमाटर साॅस (Tomato Sauce in Hindi) कैसे बनाएं
Contents
टमाटर साॅस (Tomato Sos Recipe in Hindi) बनाने की सामग्री
- 12 टमाटर
- 1 चम्मच लाल मिर्च
- 10 चम्मच चीनी
- 4 बङे चम्मच इमली का रस
- 1 चम्मच नमक
- आधा कप सिरका
- दो टुकङे अदरक
टमाटर साॅस बनाने की विधि (Tomato Ketchup Recipe in Hindi)
- सबसे पहले हम टमाटर को अच्छे से धो लेंगे।
- टमाटर को धोने के बाद हम टमाटर को लम्बे-लम्बे टुकङों में काट लेंगे।
- अब हम काटे हुए टमाटर को कूकर में डाल देंगे।
- फिर हम कूकर में थोङा-सा पानी डालेंगे।
- अब हम इसमें अदरक डाल देंगे।
- फिर हम कूकर के ढ़क्कन को बंद कर देंगे।
- टमाटर को हम तीन सीटी लगने तक पकाएंगे।
- तीन सीटी के बाद हम कूकर को खोलेंगे।
- अब हम टमाटर को ठंडा होने देंगे और जब टमाटर ठंडे हो जाए तब हम इसे मिक्स में पिस लेंगे।
- टमाटर को पीसने के बाद हमें टमाटर के रस को छानना है।
- इसके लिए हम एक छलनी लेंगे और उसके नीचे एक साफ बर्तन रखेंगे।
- छलनी में हम टमाटर का रस डाल देंगे।
- इससे टमाटर का कचरा छलनी के अंदर रह जाएगा और टमाटर का रस बिल्कुल साफ होकर नीचे बर्तन में चला जाएगा।
- अब हम एक कङाही लेंगे और इसे हम धीमी आंच में गर्म करेंगे।
Tomato Ketchup in Hindi
- जब कङाही गर्म हो जाए तब हम टमाटर का रस कङाही में डाल देंगे।
- हम इसे 5 मिनट तक पकाएंगे।
- 5 मिनट बाद हम इसमें चीनी, सिरका, नमक, इमली का रस और लाल मिर्च डालेंगे।
- अब हम इसे अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- फिर हम इसे 16 मिनट तक धीमी आंच पर पकने के लिए रख देंगे।
- अगर आपको चीनी ज्यादा पसंद है तो आप चीनी भी डाल सकते है।
- हम इसे बिल्कुल गाढ़ा कर लेंगे।
- अब हम इसे ठंडा होने के लिए रख देंगे।
- जब साॅस ठंडा हो जाए तब हम इसे कटोरी में निकाल लेंगे।
- आप इसे किसी बोतल में डाल लें इससे यह 1 महीने तक खराब नहीं होता है।
- हमारा साॅस बिल्कुल तैयार है।
Tomato Sos Recipe
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