गुलाबजामुन खाने की तो सबकी इच्छा होती है, चाहे त्योहार हो या ना हो। अगर इस लाजवाब मिठाई को घर पर ही बना लिया जाए तो कैसा होगा ? आज इस पोस्ट में हम आपके साथ सूजी के गुलाब जामुन (Suji Gulab Jamun) बनाने की रेसिपी (Recipe) शेयर कर रहे है। यह गुलाबजामुन इतने स्वादिष्ट (Delicious) बनते है कि एक बार खाने पर कुछ घंटों तक इसका स्वाद मुँह में रहता है। इसे जरूर बनाए और खाए।
सूजी के गुलाब जामुन कैसे बनाएं (Gulab Jamun Recipe Hindi Mai)
गुलाब जामुन बनाने की सामग्री (Gulab Jamun Banane Ka Tarika)
- 3 कटोरी सूजी
- 2 कटोरी दूध
- 1 कटोरी चीनी
- घी-3 बङे चम्मच
- सूखे मेवे
- 2-3 इलाचयी पिसी हुई
- आवश्यकतानुसार पानी
गुलाब जामुन बनाने की विधि (Gulab Jamun Banane Ki Vidhi)
🔷 सबसे पहले हम एक कङाही लेंगे।
🔶 उस कङाही में घी डालेंगे।
🔷 जब घी पिघल जाएगा तब हम उसमें सूजी डालेंगे।
🔶 घी और सूजी को अच्छे से मिक्स करेंगे।
🔷 जब सूजी में हल्की खुश्बू आने लगे तब हम इसमें दूध मिला देंगे।
🔶 दूध को हम थोङा-थोङा करके मिलाएगें कि जिससे मिश्रण में गांठ न पङे।
🔷 जब दूध और दूध का मिश्रण तैयार हो जाए तब हम उसे ठंडा होने के लिए रख देंगे।
🔶 जब सूजी का मिश्रण ठंडा हो जाए तब हम इसे हल्के हाथों से आटे की तरह गूंथ लेंगे।
🔷 अब हम इस गूंथे हुए मिश्रण से मध्यम (Medium) आकार की गोलियाँ तोङेगें।
🔶 फिर हम अपने हाथों पर घी लगाकर इन गोलियाँ को गोल करेंगे।
gulab jamun recipe in hindi
🔷 इस हम सारे मिश्रण से गुलाबजामुन के आकार की गोलियाँ बना लेंगे।
🔶 इसके बाद हम एक बर्तन में चाशनी बनाएगें।
🔷 इसके लिए हम बर्तन में चीनी और पानी डालेंगे।
🔶 जब चीनी पानी में अच्छी तरह घुल जाए तब गैस बंद कर देंगे।
🔷 अब हम एक कङाही लेंगे और उसमें घी डालेंगे और उसमें गुलाबजामुन की गोलियाँ डालेंगे।
🔶 जब यह सुनहरा भूरी हो जाए तब हम इन्हें कङाही से निकाल लेंगे।
🔷 इस तरह हम सारे गुलाबजामुन को तल लेंगे।
🔶 फिर हम इन सारे गुलाब जामुन को चाशनी में डालेंगे और 4-5 घंटे के लिए रख देंगे।
🔷 4-5 घंटे बाद हमारे गुलाब जामुन बिल्कुल तैयार है।
🔶 अब इन पर सूखे मेवे लगाकर सर्व करें।
गुलाब जामुन (Suji Gulab Jamun) को सर्व कैसे करें-
🔷 गुलाब जामुन को एक कटोरी में निकालें।
🔶 कटोरी में थोङी-सी चाशनी भी रखें।
🔷 गुलाब जामुन के ऊपर आप बारीक कटे सूखे मेवे लगाएँ।
🔶 आप चाहे तो गुलाबजामुन के ऊपर आप साबुत बादाम और काजू भी रख सकते है।
गुलाब जामुन (Gulab Jamun Hindi) बनाते समय इन बातों का ध्यान रखें
🔷 सूजी में पानी थोङा-थोङा डाले क्योंकि ज्यादा पानी डालने से मिश्रण में गांठे पङ जाती है।
Suji Gulab Jamun
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