आज की इस पोस्ट में हम आप साथ शेयर कर रहे वाइट साॅस पास्ता बनाने की रेसिपी (White Sauce Pasta Recipe in Hindi)। इसमें हम लोग मैदा भी इस्तेमाल नहीं करेंगे। अगर आप इस रेसिपी को एक बार ट्राई कर लोगे तो आप भी इस रेसिपी के दीवाने हो जाओगे। अगर आप पहली बार वाइट साॅस पास्ता बना रहे तो भी आप इस रेसिपी से आसानी से पास्ता बना सकते हो। इसका टेस्ट बिल्कुल कैफे जैसा है। तो चलिए वाइट साॅस पास्ता बनाना शुरू करते है-
वाइट साॅस पास्ता कैसे बनाते है (White Sauce Pasta Kaise Banate Hain)
Contents
वाइट साॅस पास्ता बनाने की सामग्री
- 2 कप पास्ता
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 3 तेजपत्ता
- ढाई लीटर पानी
- 5 लौंग
- 2 हरी मिर्च
- 3 चम्मच क्रीम
- अदरक लहसून का पेस्ट
- 1 प्याज
- आधी शिमला मिर्च
- आधा चम्मच लाल मिर्च कुटी हुई
- 1 गाजर
- स्वादानुसार नमक
- 2 गिलास दूध
- 50 ग्राम चीज़
वाइट साॅस पास्ता बनाने की विधि (White Sauce Pasta Banane Ki Vidhi)
- सबसे पहले हम एक बर्तन लेंगे और उसमें 2 लीटर पानी डाल देंगे। जब पानी उबल जाएगा तब हम इसमें 1 चम्मच नमक डाल देंगे।
- फिर हम इसमें पास्ता डाल देंगे। पास्ता को हमें ज्यादा नहीं पकाना है उसमें थोङा क्रिस्पी टेस्ट भी रहना चाहिए। हम यहाँ लाइन वाला पास्ता इस्तेमाल करेंगे।
आपके पास जो भी पास्ता है आप उसे इस्तेमाल कर सकते है, परन्तु लाइन वाले पास्ता जल्दी साॅस को पकङ लेता है। - पास्ता को पकने में 10 मिनट लगेंगे। 10 मिनट बाद हम गैस बंद कर देंगे। अगर पास्ता पुराने है तो पकाने में 15 मिनट लग सकते है। ये सब पास्ता के ऊपर है कि पास्ता कितना फ्रेश है।
- अब हम सभी सब्जियों को काट लेंगे। सब्जी को ज्यादा छोटा नहीं काटता है। बङे स्लाइस ही कटाएिगा। अब हम वाइट साॅस पास्ता बनान शुरू करते है।
- इसके लिए हम एक कङाही लेंगे और उसमें 2 बङे चम्मच तेल डाल देंगे। जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें आधा चम्मच साबुत काली मिर्च, तेजपत्ता, हरी मिर्च लौंग और अदरक लहसून का पेस्ट डाल देंगे।
- इन सभी चीजों को 2 मिनट पकाने के बाद हम इसमें प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, स्वादानुसा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर इसे मिक्स कर देंगे।
- इन सभी चीजों को लगातार चलाते हुए हम इसे हाई फ्लैम पर पकाएंगे। 2 मिनट पकाने के बाद हम इसमें कुटी हुई लाल मिर्च डाल देंगे।
- लाल मिर्च डालने के बाद हम इसे 3 मिनट तक और पकाएंगे और फिर हम इसमें दूध डाल देंगे। दूध डालने के बाद हम इसमें चीज़ डाल देंगे।
White Sauce Pasta Recipe in Hindi
- ये पिज्जा वाली चीज़ नहीं है हम यहाँ साधारण चीज़ इस्तेमाल करेंगे आप चाहें तो आप पिज्जा वाली चीज़ इस्तेमाल कर सकते हो।
- जब चीज़ दूध में पिघल जाएगी तब हम इसमें 3 चम्मच क्रीम डाल देंगे। अगर आपके पास क्रीम नहीं है तो आप मलाई भी इस्तेमाल कर सकते हो और अगर क्रीम पसंद नहीं करते हो मत डालिए।
- इस रेसिपी में हम गैस को हाई ही रखेंगे। इसे 2 मिनट पकाने के बाद हम इसमें पास्ता डाल देंगे जो हमने उबाल कर रखें और फिर मिक्स कर देंगे। पास्ता को हम 4 मिनट तक दूध में पकाएंगे।
- अब हम दूध का साॅस बनाएंगे। इसके लिए हम एक कटोरी लेंगे और उसमें डेढ़ चम्मच काॅर्नफ्लाॅर डाल देंगे। काॅर्नफ्लाॅर के अंदर हम दो चम्मच दूध डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- फिर हम थोङा-थोङा करके इसे दूध मंे मिलाएंगे। दूध धीरे-धीरे गाढ़ा होने लग जाएगा। कई लोग यहाँ पर मैदा इस्तेमाल करते है पर काॅर्नफ्लाॅर से टेस्ट बहुत जबरदस्त आता है। अगर आपके पास काॅर्नफ्लाॅर नहीं है तो आप मैदा इस्तेमाल कर सकते है।
- काॅर्नफ्लाॅर डालने के बाद हम इसे 2 मिनट तक और पकाएंगे। 2 मिनट बाद गैस को बंद कर देंगे। हमारा गर्मागर्म वाइट साॅस पास्ता बिल्कुल तैयार है।
- आप इसे सर्व करने से पहले इस पर थोङा चाट मसाला भी इस्तेमाल कर सकते है।
- कई लोग इसमें हरब भी डालते है। आप चाहे तो डाल सकते है इससे भी टेस्ट अच्छा आता है। आप इसे रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
