अगर आप कुछ अलग और नया ट्राई करना चाहते है तो आप इस रेसिपी को ट्राई करें। इस आर्टिकल में हम आपके साथ पूरन पोली बनाने की रेसिपी (Puran Poli Recipe in Hindi) शेयर कर रहें है। आप इस रेसिपी से स्वादिष्ट और आसान तरीके से पूरन पोली बना सकते है। अगर आपके घर कोई मेहमान आने वाले है तो भी आप इस रेसिपी को बना सकते है। तो चलिए पूरन पोली बनाना शुरू करते है-
पूरन पोली कैसे बनाते है – Puran Poli Kaise Banate Hai
Contents
⋅पूरन पोली बनाने की सामग्री
- 250 ग्राम मैदा
- 2 चम्मच घी
- एक चुटकीभर नमक
- 100 ग्राम चना दाल
- 70 ग्राम गुड़
- 70 ग्राम चीनी
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
पूरन पोली बनाने की विधि – Puran Poli Banane Ki Vidhi
- पूरन पोली बनाने के लिए हम एक बर्तन में चना दाल को 2 घंटे के लिए भिगो कर रख देंगे।
- सबसे पहले हम एक बर्तन लेंगे और मैदा डाल देंगे। मैदे के अंदर हम 2 चम्मच तेल और नमक डाल देंगे।
- अब हम इसका आटा गूंथ लेंगे। आटे को हम मुलायम गूंथेंगे।
- आटा गूंथने के बाद हम आटे को 20-25 मिनट तक प्लेट से ढ़ककर रख देंगे।
- जब तक आटा सेट हो रहा है तब हम पूरन पोली का मसाला तैयार कर लेते है।
- मसाले के लिए हम दाल से पानी निकाल देंगे और दाल को कूकर में डाल देंगे और आधा कप पानी डाल देंगे। दाल को हम एक सीटी लगने तक पका लेंगे।
- 1 सिटी लगने के बाद हम गैस बंद कर देंगे और कूकर की हवा निकलने देंगे।
- 2 मिनट बाद हम कूकर को खोल लेंगे और दाल को छान लेंगे ताकि पानी अलग हो जाए।
- अब हम एक मिक्सी जार लेंगे और इसमें दाल को डाल देंगे। हम इसे पीस लेंगे। पीसने के लिए पानी की जरूरत नहीं पड़ेगी।
Puran Poli Recipe in Hindi
- अब हम एक कड़ाही लेंगे और इसमें पीसी हुई दाल निकाल लेंगे। साथ ही हम इसमें गुड़ और चीनी डाल देंगे।
- इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर देंगे और लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट तक पका लेंगे। 4-5 मिनट बाद हम इसमें इलायची पाउडर डाल देंगे।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा, मतलब जब हम मसाले की बाॅल बन जाए।
- अब हम हाथों के थोड़ा तेल लगाएंगे और आटे को फिर से गूंथ लेंगे।
- अब हम आटे की लोईयां तोड़ लेंगे। आप अपनी इच्छा अनुसार साइज कम ज्यादा कर सकते है।
इसी तरह हम मसाले की भी लोईयां तोड़ लेंगे। - अब हम एक लोई लेंगे और उसको हाथ से थोड़ा चैड़ा करेंगे। अब हम इसमें मसाले वाली लोई रख देंगे और फिर से पेड़ा बना लेंगे।
- अब हम इसमें तेल लगाकर बेल लेंगे। पूरन पोली को हम पतला बेलेंगे।
- इसे बेलते समय ज्यादा दबाव नहीं देना है वरना पूरन पोली फट जाएगी।
- तवे को गर्म कर लेंगे और इसके ऊपर तेल लगा लेंगे। जब तवा अच्छा गर्म हो जाएगा तब हम पूरन पोली को तवे पर डाल देंगे।
- जब पूरन पोली नीचे से सिक जाएगी तब हम इसे पलट देंगे और ऊपर की साइड तेल लगा देंगे।
- हम पूरन पोली को पलट-पलट कर पका लेंगे। एक पूरन पोली पकाने में 5 मिनट तक जाते है।
- इसी तरह हम सारी पूरन पोली बनाकर तैयार कर लेंगे।
