हरा धनिया या फिर सूखा धनिया हम इसका उपयोग रोज अपने खाने में करते ही है। धनिया औषधीय गुणों से भरपूर होता है इसलिए जो इसका उपयोग अब तक नहीं कर रहें है उन्हें भी इसका उपयोग करना शुरू कर देना चाहिए। धनिया से बनी चटनी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ गुणकारी भी होती है। अगर आप अब तक धनिया के गुणों के बारे में नहीं जानते है, तो आज हम आपके लिए लेकर आए है धनिया (Coriander in Hindi) से जुड़ी ऐसी जानकारियाँ जो आपके लिए बहुत उपयोगी होगी। तो चलिए जानते है, धनिया के बारे में-
शक्ति से भरपूर हरा धनिया – Coriander Meaning in Hindi
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इसका वानस्पतिक नाम ’कोरिएनड्रम सटिवुम’ है। जिसे अंग्रेजी में कोरिएन्डर, चीनी अजमोद और कोलांटो के नाम से जाना जाता है।
बहुत से लोगों को धनिया (Dhaniya) को खाना पसंद नहीं करते है और इसलिए वह धनिया के फायदों से वंचित रह जाते है। जो लोग धनिया पसंद नहीं करते है उनके लिए ये पोस्ट बहुत उपयोगी है क्योंकि हम इसमें धनिया से होने वाले फायदों के बारे में चर्चा करेंगे। जब हरा धनिया का सीजन आता है तब हर सब्जी के साथ धनिया फ्री में दिया जाता है परन्तु फिर भी लोग इसे सब्जी में डालने से कतराते है। धनिया (Dhaniya) सिर्फ सब्जी में ही नहीं गार्निश करने के लिए, चटनी बनाने के लिए, परांठो के लिए और नमकीन व्यंजन बनाने के लिए भी इसका इस्तेमाल होता है।
लोग दवाईयों में अनाब-शनाब पैसा लुटाते है परन्तु घर के इलाजों से परहेज करते है। ऐसे लोग के अंदर जब तक एक बीमारी ठीक होती है तो दूसरी बीमारी हो जाती है। इसलिए पैसा बहाने से अच्छा कुछ घरेलू इलाज कर लिए जाए ताकि आपकी सेहत पर भी इसका असर न हो। धनिया को पुराने समय से गुणकारी माना जाता है। इसमें बहुत सारे गुण पाए जाते है जो हमारे शरीर को मजबूत बनाते है। इन गुणों में वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, मिनरल, फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, थियामीन, विटामिन सी, आयरन, पोटोशियम आदि शामिल है।
धनिया के फायदे – coriander benefits in hindi
पाचन शक्ति के लिए
हरा धनिया पाचन शक्ति के लिए रामबाण पाना जाता है और पाचन शक्ति बढ़ाने में लाभकारी है। लोग खाने को पचाने के लिए दवाईयों को सेवन करते है जिनसे शरीर की व्यवस्था गड़बड़ा जाती है और एक बीमारी को ठीक करने के चक्कर में दूसरी बीमारी उत्पन्न हो जाती है। इन सबसे अच्छा है कि अपने भोजन में धनिया का इस्तेमाल करना शुरू कर दें। इससे हमारे शरीर में कोई बुरा असर नहीं पड़ेगा और स्वास्थय ठीक बना रहेगा।
डायबिटीज की छुट्टी-
धनिया के अंदर ऐसे गुण पाए जाते है जो ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखता है। इससे इंसुलित को कंट्रोल किया जा सकता है। इसलिए डायबिटीज के रोगी भी इस इलाज को जरूर अजमाएं।
कम करेगा कोलेस्ट्राॅल –
हरा धनिया कोलेस्ट्राॅल लेवल को कम करने का भी काम करता है, क्योंकि धनिया में ऐसे गुण पाए जाते है जो कोलेस्ट्राॅल को बढ़ने से रोकता है। हरा धनिया के साथ-साथ कोलेस्ट्राॅल के लिए धनिया के बीज भी फायदा करते है। धनिया (Dhaniya) के बीजों को पानी में उबालकर पीना चाहिए, इससे फायदा मिलता है। कोलेस्ट्राॅल की दवाईयाँ लेने से फेट को बढ़ता ही है और साथ ही पेट संबंधित बीमारियाँ भी उत्पन्न होने लगती है। इसलिए दवाईयों के बदले घरेलू तरीके ही बेहतर रहते है।
आँखों को लम्बी उम्र की वरदान-
धनिया के अंदर विटामिन ए की भरपूर मात्रा पाई जाती है जिसकी वजह से आँखों की रोशनी कम नहीं होती है। अगर आप हर रोज धनिया का सेवन करते है तो आपकी आँखों की रोशनी बढ़ेगी। अगर आप चश्मा पहनते है तो भी आप इसका इस्तेमाल जरूर करें, हो सकता है आपको चश्मा की भी जरूर न पड़े।
किडनी के लिए कारगर-
धनिया महक के साथ-साथ गुणों से भी भरपूर है। किडनी के लिए भी धनिया फायदेमंद सिद्ध हुआ है। यह किडनी को स्वस्थ और मजबूत बनाता है।
एनीमिया से राहत-
आयरन से भरपूर होने के कारण यह शरीर में खून को बढ़ाने का कार्य करता है। जिसकी वजह से एनीमिया में राहत मिलती है।
कैंसर से बचाव-
आजकल कैंसर की बीमारी का इलाज करते-करते सारा पैसा खर्च हो जाता है। अगर आप इसमें थोड़े बहुत घरेलू उपाय का इस्तेमाल करें तो कैंसर से बचाव भी हो सकता है। धनिया के अंदर एंटी ऑक्सीडेंट, विटामिन ए, मिनरल और विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी में लाभदायक सिद्ध होते है।
अन्य फायदे-
धनिया के अंदर ऐसे गुण पाए जाते है जो हमारे शरीर से जहरीले पदार्थों को बाहर निकाल देंगे और शरीर की सफाई करते है। इसकी वजह से एलर्जी में आराम मिलता है। हरा धनिया से मुंह से दुर्गंध, पेट में दर्द, बवासीर आदि बीमारियों से भी बचा जा सकता है।